Нигела или черния кимион – какво лекува?

За черният кимион казват, че лекува всичко освен смъртта! Нигела наричаме семената на едногодишното цъфтящо растение от семейство Лютикови, чийто произход е района на Югозападна Азия. В България не е много познат, но по света е познат от преди 8000г. от периода на мезолита и неолита, за което свидетелстват разкопки. Дори египтолога Хауърд Картър открива масло сред вещите на Тутанкамон, което никой неможел да разпознае. След време става ясно, че това е масло от черен кимион – нигела. От исторически източници се знае, че древните египтяни използвали маслото в своето ежедневие, но никой неможе да разгадае за какво точно. Легенди се носят за това, че самата Нефертити е използвала черния кимион, за своята красота и вечна младост. Полската челебитка, което е едно от иманата на нигелата, е било известно и на римляните, като го наричали гръцки кориандър. Древногръцкият лекар Диоскоридис го използвал като лек против зъбобол, главоболие и общи здравословни неразположения. Авицена описва нигела като „семето, което стимулира тялото и му помага да се справи с умората”.

Маслото от черен кимион съдържа над 100 активни компонента. То е богато на мастни киселини, ниацин, протеини, фолиева киселина, калций, цинк, желязо, фосфор, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, каротин, аргинин и др. Тези компоненти се допълват взаимно, за да се създаде синергичен ефект, който се проявява дори при различни видoве алергии, астма, белодробни проблеми, хрема, синузит.

Днес, когато всеки трети човек страда от алергии, противоалергичният ефект на Черния кимион е особено важен.

Черният кимион действа като :

Той е най-мощният Омега-3 източник на есенциални мастни киселини, които допринасят за бързото възстановяване на рани, спомагат за изглаждане на кожата и помагат за намаляване на холестерола и мазнините в кръвта, укрепват сърдечно-съдовата и нервната системи;

Мощен имуностимулатор – заздравява и балансира имунната система при хронична податливост към инфекции и чести респираторни заболявания като бронхит, упорита и хронична суха кашлица, магарешка кашлица, ринит и др.;

Силен аналгетик – облекчава болката (главоболие, колики, менструални болки, мигрена), напълно безвредно, без странични ефекти;

Ясно изразен противовъзпалителен ефект – помага срещу всякакви ставни възпаления и болки;

Доказан антиоксидант – предпазва и забавя разрушителната оксидация на клетките, неутрализира свободните радикали; стимулира активен транспорт на кислород до тъканите. Всичко това е особено важно, за да се съхрани здравето;

Повлиява кожни проблеми – успокоява упорити екземи, акне, пърхот, невродерматити;

Диуретик – стимулира уринирането и освобождаването от излишната вода, която се задържа в организма;

Антиспазматик – облекчава мускулните спазми и схващания;

Антихелминт – унищожава и изхвърля паразитите от организма

Като подправка нигела се използва в печива, десерти, ориз и др. Въпреки че традиционно нигела се запича, за да се подсили аромата й, важно е да се знае, че топлината унищожава една част от етеричните масла, и семената губят в голяма степен от лечебните си качества.

Консумацията на цели семена също може да не донесе всички ползи от употребата им, тъй като ако не се раздробят много добре още при сдъвкването, те преминават необработени през стомашно-чревния тракт и напускат тялото ни в същото състояние, в което са били погълнати.

Най-добрата консумация би била на смлени сурови семена, размесени с храна.

Автор: Гена Живкова-Чолкова